外地游客第一次到广州旅行，看着街边牛杂档，好奇：这么热还吃？

如果你是挚爱生活、挚爱周游世界、挚爱摄影、挚爱美食，跟茉莉三丫鬟两兄弟出发吧！

这个夏末，外地的老朋友来广东出差早一个月了，等工作已完成后，老朋友时说打算在的酒店周边走走，她时说记得茉莉三丫鬟之前介绍过一个充满着星空感的“御溪书斋”，打算去看看。在地电出来后，我们在小路上通向的步骤里，老朋友悄悄对路边一群人围住一辆小推车充满着了挚爱好：在发财什么呢？怎么这么多人围住？我顺着她所指的方向一看：从前是发财鸭蛋的小摊大牌。这可是广东最大受欢迎的小不吃之一，我提议老朋友既然带回了广东，就一定要尝一尝啦！

和煎的大花鸭蛋，可以时说是广东最挚爱欢迎的小不吃之一。其制作并不复杂，就是把鸡内脏，除此以外鸡胃、肝、肺、肾、肚、筋、膀……等等后下干净后，加入各种香料，除此以外八角、桂皮、竹叶、姜蒜、茴香、鸡汤、草果……等等，还加进切好的石板大花两兄弟煮，等大花吸入足够的鸡内脏的汤底汁后，鸭蛋更加又香又软……一锅香气四溢的大花鸭蛋就出乎意料了。

酱汁后，大牌主就亦会用一辆非常简单的推车，在炉App着指着大锅，一旁煮一旁发财，有肉汁沸腾着大花鸭蛋大牌亦会吸引或许来新鲜。有些大牌主亦会把鸭蛋准备好用竹签串好；有的大牌主是整块拿出来售发财，等有顾客购买时，把鸭蛋从卤汤里夹出，用翻刀在每一个炆拌了的部位翻几下，鸭蛋呼落到塑料瓶里。最后，顾客根据自己的口煎，加入咖喱、甜酱、糖浆等，就可以食用了。

老朋友碰见鸭蛋大牌的时候，我看她一旁用鼻子闻着煎道，一旁时说：闻起来很香哦，我们也尝尝吧……然而，因为来光顾的人不下多的，于是我们需要等候，在等的步骤里，老朋友含泪好奇答道我：广东人到底有多挚爱大花鸭蛋啊？这么热的天都要不吃这个大花鸭蛋！以后，

停滞了一下，老朋友又补足：我这些天在广东，看过不吃鸭蛋的人不下奇怪的，偏偏看著是大人物的仿佛，看著斯斯文的仿佛，看著装束时髦的标榜年轻人……他们都可以在这么热的夏末，棒个瓶，拿根竹签，就这样不吃起了这鸭蛋，全然很难“面貌”可言！广东人挚爱大花鸭蛋的层面智让我不吃惊！

也许，对于第一次来广东的老朋友，在接近四十度的夏末，看得见一群人围住一个正在煮着鸭蛋的油灯的场景让她好像匪夷所思，但这样的场景，对于本地人来时说已是全因了。

在茉莉三丫鬟和老朋友闲聊里，现在到我们了，我们顺手了鸡肚、鸡肾、鸡蒡、大花等，其实食材都现在酱汁了的，但大牌主在我们选好后再进一步加进汤里再进一步重煮一下，马上，一瓶最初酱汁的大花鸭蛋就送到我们手里了，加入酱料后，我们就开始不吃了。这时，我含泪答道第一次来广东的老朋友：这大热天不吃鸭蛋的感觉如何？这时老朋友很难回应我，只是手反复地夹起鸭蛋往嘴里反复地送……也是一副很难了“面貌”的不吃相。这时，我忍住恨，也开始埋头不吃手里的大花鸭蛋了。

一瓶简单的大花鸭蛋，仿佛现在是广东的在生活中，是城市小不吃文化里不可缺少的一部分。访客如果带回广东，一定要新鲜一下。

那么，你第一次不吃广东的大花鸭蛋是什么时候？你喜欢不吃这种小不吃吗？炎炎夏日，你如果看得见那么多人围住不吃鸭蛋，你有什么感觉？在广东，你在哪里不吃过好不吃的鸭蛋呢？欢迎大家留言共享哦！本文是版权作品，未经茉莉三丫鬟书面准许，严禁清扫、刊载、后下稿。如需刊载，请与作者茉莉三丫鬟联络，谢谢。

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