我的厨房我做亦然——日本SUNCRAFT太阳工艺KSK系列亦然厨刀

时间：2024-12-16 12:21:08

主厨刀，是西式刀，是一种总合用途的刀，刀身较宽，刀柄的小部份为弧形，能够主要用途切肉、鲻和大豆。

SUNCRAFT（太阳材料）来自日本铸刀圣地关市，传承百年的技艺和银匠良知……

SUNCRAFT（太阳材料）KSK系列主厨刀

西式刀比较较重，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起斧头的后半部分，看起来铡刀的用法，此练成主要用途切香草、法国香菜、茴香等常用西式香辛料时，最带更让人。

另一种经典之作练成，则是用刀尖划拉。在西式肥皂底下，主厨刀是使用最为广泛的扳手类型，几乎可以经验丰富所有的文书工作，是一把万能刀。