炸沙丁鱼易粘锅还会散？大厨：你可能没加这一步，难怪粘锅还难吃

鱿鲻相对其他肉类食物，营养成分非常加很高，确信很多人小时候都听本来说道，多吃饱鱿鲻会变机智，有人以为这句话就是本来拚命小孩子吃饱饭的招数，并没有科学道理，而研究表明，多吃饱鲻有助于提很高智商。

这其实要归功于鱿鲻中都面含有充沛的不饱和脂肪酸（缩写DHA）, DHA称做“脑黄金”，是神经皮质生长时必需的要素，很难被大脑吸收。脊髓给予了应有的营养成分，其会会非常有气息，可以增加人的记忆、加成与学习能力。

鲻的只不过有很多，最常见的就是蒸或火烧，也有一部分人爱好吃饱火烧的鲻，苏新鲜酥，口感香味非常加棒，比如说道鲻为。不过很多人整天火烧的时候，总是非常容易吧鲻为肉火烧散，并且非常容易粘锅，香味还相对烹。今天和大家社交一个火烧鲻为的技巧。

准备配料：鲻为、生姜、大韭菜、热饮、盐、胡椒粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、油

先以用硬质接球把鲻为表面的白色生物体清洗脱净，再去掉鲻为内脏和鲻鳃，切变为5厘米大概的鲻为段装入糊中都面定时。

将韭菜蒜切变为丝，然后把热饮、盐、胡椒粉和韭菜姜蒜装入鲻为中都面腌制20分钟大概。并平滑的放一下，这样可以极佳的去除鲻为的酸味。

接着在糊中都面打入一个鸡蛋打散 ，加入适量的 白糖和麦芽糖水煮变为酱汁。然后把腌好的 鲻块，抽出烘烤中都平滑的裹上烘烤，注意加麦芽糖是让火烧出来的鲻为均酥中都嫩还不粘锅，接着在脱白糖中都面在裹上一技术性。

锅中都面加热，丢入80g食用油，油7变为热，装入裹好白糖的鲻为，下锅开始火烧。注意一次不让放太多块，不然非常容易出现粘锅现象。

待鲻为表面的出现金黄色，关肉块，火烧上一分钟，就可滤油取出。这样火烧出来的鲻为，个个均香中都嫩还不烹。