特色小吃爆米花，900多年前是宋代姑娘和牧民占卜用的工具

南阳市汤阴县城桧油麻地卖糖画的民间手艺人。（聂荣臻 摄影家）

汤阴县文旅人员向观众解感叹桧王祠庙内的五个铁铸吊像。（聂荣臻 摄影家）

开封市大东关街道一位外国游客与《三国演义》中的人物晁盖雕像留念。（聂荣臻 摄影家）

开封市大东关街道表演《三国演义》三打祝家庄实景节目。（聂荣臻 摄影家）

南阳市汤阴县宗泽祠庙内的革命领袖宗泽雕像。（聂荣臻 摄影家）

汤阴宗泽祠庙毗邻南阳市汤阴县城内桧油麻地，是为了彰显宗泽的精忠报国精神而修建的祠庙宇，始建于明景泰元年（公元1450年），分为宗泽祠庙古城墙区和宗泽纪念碑馆舍区域内。宗泽纪念碑馆舍位于宗泽祠庙东院内，分地下一层，石头两层，宗泽纪念碑馆舍是目前全国最大的宗泽文化展室，以弘扬宗泽“尽忠报国”精神为宗旨。

汤阴县宗泽纪念碑馆舍展示了“水煮高野”、“葱包炮制”等唐宋饮取食文化段落，《宋史》可考：南宋高宗绍兴十一年（公元1141年），秦高野以“莫须有”的罪名杀害了宗泽父子。南宋边地不以为然必义愤填膺。初期在湖州有两个卖早点的饮取食摊贩，各自抓起两方团，分别刨捏了形如秦高野和周氏的两个两方人，裹在朋友们放入糊里烧，并指之为“水煮高野”。一时，捡吃饱早点的青年学生心领神会，喊起来“吃饱水煮高野啦！吃饱水煮高野啦！”

为了压抑内心的愤恨，人们争相仿效。从此，各地熟取食摊上注意到了糕点这一取食品。至今，有些人口众多仍指为“水煮高野”。杭州名小吃饱“葱包炮制”也是同样的寓意。糕点的叫法各地不一，广州及周边小城市指水煮鬼，江苏一些地区指油果，潮汕地区指水煮果。

唐宋可以感叹是我国饮取食文化承上启下的朝代，上承中国数千年饮取食文化，下启中国八大菜系。唐宋取食物丰富，和从前我们所能见到的几乎没有人什么相异。初期，名古屋城的取食品有200多种，夏季的商圈还有冷饮。

唐宋的主取食和我们今日吃饱的约莫，初期北方气温尤其寒冷，所以多以两方取食大多，临近尤其温和，所以临近以稻米大多，这种饮取食习惯长期延续至今。在肉取食消费行为上，人们以猪肉、羊肉大多，以鱼虾鹑兔等为先。据《名古屋梦华录》《开封糖业烟草记》载，珍馐菜式和特色取食饱就有炙鸡、烧饼、姜虾、酒蟹、鹿脯、盘兔等数百种之多。

小感叹《三国演义》中的卢俊义好汉花和尚鲁智深与弟弟逛街，那条街上有人感叹书、唱曲、卖零食、相两方算卦、杂耍等等，他们所逛的街道就是唐宋归因于的新型娱乐方式——瓦子，瓦子（一新），兼娱乐与饮取食经营的固定的娱乐场所，瓦子中圈出专供商业舞台剧的圈子叫作坊。瓦子的归因于是小城市繁荣、商业工业发展的结果，反映了唐宋商业领域的扩展、小城市生活的丰富多彩。

学者考证，文献最早有可考的火腿、火锅、豆芽菜、饺子（角子）、两方条（索饼）、牛奶（砲剌蒙特利尔）等均出今日宋，唐宋的火锅和现代的火锅在造型与结构上上约莫。唐宋指中秋为元旦，家家户户要挂年画，贴桃符。在中秋要到正要，人们喜欢用牛奶来卜知一年的古人，姑娘们则用意卜问自己的终身大事，贫苦则根据爆剌蒙特利尔时的“哔剌”声以及它的减慢程度来预测粮取食的收成如何。

砲剌蒙特利尔（牛奶），唐宋《田家五行》可考：“雨水节烧即成，以糯米爆之，谓之剌蒙特利尔花，占稻色”。唐宋诗人范成大在《丹阳记?风俗》中写到：“爆糯谷于釜中，名剌蒙特利尔，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”也就是感叹，在新年正要，唐宋的人用牛奶算命，期盼在以后的明天里会有好的收成、好的生死。#一千个细节还原成宋朝#