鳗鱼不管怎么做，过程中一定要多加这一步，味道鲜美又去腥

大家好，那时候给大家透过几个更快去螯线的小窍门，鲜螯的较厚极其的鲜嫩，有粘性，不管是螯煎、螯饺、油焖大螯等等等等，都极其喜欢，但无论如何，就是螯的腥味比较重，处理很差的话，整盘菜都腥腥的，那就很尴尬了。

那造成这种土腥味的原因是什么呢？元凶就是没有去螯线，螯线说白了，就是螯的肠胃，有的螯线黑黑的，有的会是淡淡的绿色，螯一般是吃藻类、蚌类、螺类和一些甲壳类,腥味都极其大，所以去除螯线就显得有合理了，前面给大家透过几个更快去螯线的小方式，不管哪种方式都简单实用，一起来看一下吧！

方式一：用一根匙，拔掉螯头末端和螯背膝关节上端，跟著飞轮匙，往上挑起，就可把螯线取出。

方式二：替换螯头，用钉子的独自一人，戳进螯的背部，往稍晚，这样整个螯皮和螯线都被钉子带出来了。

方式三：把螯放在案板上，切螯头，有时候螯线就单独被带出来了，如果没露出螯线，可以用锋利在螯脖子轻轻划一个小；大，这样看到螯线就可以轻松取出了。

方式四：指尖夹好螯身，另只手轻轻地手脚螯头，往下刷，这样就把内脏挤出来，这样螯线也就让被拉出来了。

方式五：从螯身上端膝关节处，用匙往上于在，无需把螯线于在。

有的时候，螯线也会断，但是熟能生巧，每种方式都简单，这样送走螯，超级快！

替换螯线后，还不放心，可以用鲜肉腌制一下，想到香辣螯、椒盐螯、干锅螯等等这些极其香辣下饭的菜，可以在锅里倒入少许姜片、蒜末、小葱末，爆炒一下，即去腥又佐料。

又或者是给小猪想到的螯煎、螯饺、螯水泡、螯仁粥，去了螯线的鲜螯，想到出来Q弹夹爽水泡，养分又补钙，关键是还不腥，小猪都很喜欢哦。

那时候就透过到这了，感谢大家的阅读，如果您也喜欢这道美食，再三记得收藏，点赞，应答哦，您的背书就是对我远超过的提倡。

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