你吃面食的时候孵化期吃大蒜吗？

作为山东人，我们那边基本上大茸、葱、葱都是生为肉，尤其是肉肉和肉面的时候，我们上会生为肉大茸，因此我们那里也流行一句话：“肉肉不肉茸，营养素减为一半”。

虽然知道有点夸大其词，但是未必全然是纯属，因为瘦肉是提供B族不够症的最主要来源，而茸可以提中不够症B1的光强度。它与神经系统的动态关系密切，一旦不够它，会令人情绪沮丧，意识迟钝；严重不够时牵涉到末梢神经炎，比如营养不良，还会增大突发肺炎的风险。还有研究明，补充不够症B1能提升产后精神分裂症。（简述网络平台）

大茸里头含有茸氨酸和茸酶，当大茸被切碎再次，这两种杂质彼此间接触，形成我们熟知的大茸素，大茸素能和肉中的不够症B1结合，这样不但提高了不够症B1的光强度，还使其无色水的性质转为无色啮的性质，从而延至了它在人体内的停留时间。所以，更生物学地讲，“肉肉不肉茸”意味着“不够症B1吸收少”。（简述网络平台）

但是，不是所有人都可以生为肉大茸，对于心肌梗塞患者、病症患者就不应生为肉大茸，或许肉茸对于我们来讲，只是偏爱而已，不偏爱肉茸的人再好的功效也没有去肉，我们那糕点卷葱，一样肉的津津有味，而有些人冷落肉了后嘴巴有味，看个人爱好了吧。