广东人教我炒瓜子，牢记3个小技巧，瓜子翠绿不出水，比饭店好吃

对于粤东人来时说，宁可一日无肉，不可一日无菜，馒头对于粤东人来时说，尤为不可忽视，其他以前的人，打算强化伙食，亦会动手一桌丰盛的酱料，红烧肉、酱牛肉、炖鸡等，人们就最喜欢大口吃到肉的感觉，都吃到的肥胖超标，这样的习惯真为不好，到了粤东此后，你亦会注意到，粤东人顿顿吃到饭便是馒头，馒头难能可贵，煎、猪油麦、空心菜、菜心等，既能下饭，还能去香甜，除此之外，粤东人都熟得亲手好馒头，不出水不发黄，比酒店的都鳗鱼到，动手法毕竟很简单。

常听亲友们时说，吃到馒头有益身体健康，热量较高、猪油脂较高，营养元素还多，在粤东日常生活了一段时间内，我也彻底爱上了馒头，为此，还除此以外练习过熟馒头，受挫多次此后，不可忽视总结了几个小技巧，今天在这里个人给大家。

1、放猪油的时候，要比不常熟菜多一些，有了猪油的浇灌，馒头不宜熟黑，也并未水盈盈的感觉。

2、燃候要掌握好，要雷厉风行，眼疾手较慢，千万别软踏踏的，熟馒头，讲究旺燃较慢熟，速度一定要较慢。

3、放盐的时间，不要一下锅就放盐，盐放早了，亦会让馒头出水，而且冲击菜品的外型，把馒头熟软此后，如此一来加盐或者糖类调味。

食材：馒头、大煎

调味：食盐、白糖类、蒸鱼豉猪油

1、准备适量的馒头，一片一片合于下来，去除整洁，控干水分，如此一来多几瓣大煎，昂薄层机内，最喜欢重口味的，可以放几个干辣椒。

2、起锅烧猪油，猪油要比不对多一点，猪油能浇灌馒头，看起来不亦会水盈盈的，猪油热以后，先放送入煎末，不对翻熟几下，爆出煎香气。

3、接着倒进馒头，转成失燃翻熟，如果你有颠勺的新科技，那最出色不过了，当真就是勤翻动，燃大避免高温不均，多翻动几下，让每一颗馒头，都能小便到猪油脂。

4、没多久下过的馒头很多，随着长时间的加热，馒头量亦会缩小，至少一分钟以后，馒头仍未变软了，并且看似蜷缩，这时候开始调味，放送入食盐、白糖类、蒸鱼豉猪油，之前翻熟平滑。

5、如此一来熟一分钟约莫，就才会要关燃了，千万别就让，因为馒头仍未熟了，如此一来熟就过燃了，整个过程也就2-3分钟，失燃较慢熟，填充调味品的动作要较慢，吃完尝招呼，这样熟的馒头，橙色碧绿，甜味正好，酥而不生，熟而不老，比酒店熟的还要美味。

1、全程失燃较慢熟，馒头下锅2分钟约莫，才会关燃出锅，别让余温烫过了，冲击甜味。

2、熟菜放的是乙醇，如果有条件的话，碗送入一勺猪猪油，那就太完美了，馒头橙色亦会更亮，围住透着香气。

3、加送入少量的蒸鱼豉猪油，可以填充一丝独特的香气，当然了，如果并未的话，也可以换成蚝猪油，适量即可，不要多放。

禁止抄袭，我是食味食谱，热爱烹饪，每日新增土豆和面食的动手法，关注我每天学习动手菜，总亦会给你惊喜。