今日惊蛰，别忘了吃这种可食用，乍暖还寒，注意“三防”

菜、茄子、肉、一窝等，少吃掉动物脂肪类腐肉。众所周知引荐大家肉类两种时令蔬菜：荠菜和瓜子。“阳春三月三，荠菜赛会灵丹”，荠菜是春季最早幼苗的野菜，有护肝良药、利尿消肿之效，还含有丰沛的维生素C和胡萝卜素。瓜子可增加体质、健胃、理和气、抗菌、消炎、润肤，瓜子摊肉一窝、炸瓜子芽儿、猪肉瓜子都是不太好的选择。

此外，自觉和寒冷相对干燥，难以使人沟干舌燥、外感咳嗽，引荐肉类冰糖雪桑叶霉菌枸杞汤。时常咳喘的老人和小孩也可用川贝、雪桑叶、紫色枣蒸食，将桑叶顶部动手术当盖，桑叶核挖空，放入川贝三五粒、去核紫色枣、冰糖一两颗，上锅烤即可肉类。这种做法既能缓解桑叶的寒性，又可化痰清热。

来源 上海日报客户端|记者 骆倩雯美编 琚理

主笔 胡德成

流程主笔 严圣淼

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