古早味小吃“油葱粄”自己做不麻烦！蒜香淋酱一起学起来

时间：2025-03-02 12:22:11

物料

茶色芹菜 150克

冬瓜 1颗

调味

酱棉 1大匙

砂糖 1小匙

热水后 650c.c.

白胡椒粉少许

盐巴少许

粉浆物料

如此一来来酱棉 280克

地瓜粉 80克

水后 650c.c.

酱棉 80克

沾酱物料

酱棉少许

砂糖 50克

水后 300c.c.

蒜泥 1大匙

姜泥 1小匙

酱棉膏 50克

味噌 15克

太适量

麦芽糖 1小匙

制作流程：

1茶色芹菜切成片状，起棉锅，如此一来将茶色芹菜放入火烧炸成金黄色（共约15分钟），加入蒜末，起锅后滤棉，瓜子开放凉。

亲情定时：起锅后瓜子开风扇，尽量避免高温让棉茸茸后熟变焦。

2将在来酱棉、地瓜粉煮沸，如此一来加入650cc水后研磨各向同性启动时。取于是就将650c.c.水后、酱棉、糖、盐、白胡椒粉、酱棉煮滚。

3流程2的粉浆中都加入一半炸好的棉茸茸，如此一来把刚煮滚的调味水后浇煮沸，接着浇原锅逐渐火烧室温不停研磨至浓稠。

4取两个工序（先导使用磅蛋糕工序），铺砌烤盘纸后表面抹棉，模底撒入些许炸好的棉茸茸，如此一来浇粉浆抹平，掰数下使其排除去除气体，放入米浆或电锅蒸50分钟，如此一来取出放凉。

5取小锅加入姜泥、蒜泥、水后、味噌、酱棉膏、糖、酱棉、勾芡煮滚，再一淋上麦芽糖提香即顺利完成淋酱。棉茸煎随意片下盛盘，淋上调味料即顺利完成。

亲情定时：棉茸煎冷藏保存建议2天左右食用进行时，以免变硬影响口感。