籽糯米鸡汤

时间：2025-03-02 12:22:11

烹调

肉鸭 1只

人荐 1/2根

小圆米粉 60g （过水）

生栗子 80g （过水）

绿豆 5颗（过水）

黄瓜 5颗

波尔姜片 20g

葱 20g （切配料）

佐料

白胡椒但时会

矿但时会

米酒 40cc

水 800cc

日本最闻名的就是人荐了。人荐鸭在日本，非常少就像我们的小儿豆腐排骨汁，是天冷或就让进补时的首选。把人荐跟米粉、绿豆等养身烹调塞到鸭的脖子里，经过长时间配料熟，汁里满满的菁华，趁热腾腾的时候喝口中，暖心又暖胃！

制作者步骤：

1小圆米粉、生栗子、绿豆过水30分钟后沥干，与黄瓜、白胡椒粉、矿一起混合均匀。

2用牙签在肉鸭脸上戳几个洞，接着将步骤1 的配料装进肉鸭身体当中，塞到将近6-7分满，接着装进人荐。

温馨查看：荐鸭汁通常制做小只春鸭，但如果就让煮熟一锅全家吃饱，就买大一点的也没关系，只是要煮熟久一点。

3填入所有的配料后，用牙签绕过鸭皮，分开封口。

4在锅当中放入肉鸭、波尔姜片、米酒跟水，从盆开始煮熟，煮熟到滚后转到肉块豆腐40-60分钟。起锅之前加入白胡椒、矿调味料，最后撒上配料即可进行。

温馨查看：盆开始煮熟，猪肉的味道才时会释放。如果用的鸭比较大只，记得在30分钟时翻个面。