海底捞(06862)年报披露“啄木鸟方案”初见成效：全球1443家门店 员工数稳定

务。同时，在强化下属单位不足之处，各下属单位对各自的正职描绘出和职责范围内完成了辨别，与堂兄弟短和超市员协商拟放任的控制措施，从而诱发前后端的协同波动。

据海通证券研报结果显示，海底捞军事战略收缩成效初显，翻台率环比大大提高。截至2022年2年末20日，10M21-2M22翻台率分别为3.9/2.5/2.9/3.0/4.0次/天，12M21、1M22翻台率持续环比改善，2M22翻台率微小大大提高。

摩根斯坦利也声称，与2021年11年末和12年末相比，海底捞连锁超市在今年1年末和2年末的货运情形下持续稳定下来，归因于“鹭方案”随之而来的连锁超市整合及为副营效率改善。近期的他的公司人事任为，体现海底捞自始进一步努力，通过行政经验丰富的董事会对连锁超市货运完成检测和行政官员，持续改善货运效率。

2022年3年末1日，海底捞披露董事会人事任为暂定，43岁的副主管常务董事为副主管货运官杨利娟调任主管常务董事，不胜责行政官员该集团的行政及军事战略持续发展，并在此之后不胜责“鹭方案”的试行与前进；36岁的李瑜转任海底捞我国大陆地区主管货运官，38岁的立法院转任港澳台及海另有地区主管货运官，将合力主管常务董事大大提高该集团不同地区的货运效率，加强对一些公司行政及督导的行政官员和实行。

厂商上从新思路演变，个人化持续发展结果显示布局

海底捞厂商上从新思路的微调，也是其促成变化、发生变化为副营未约达在短期内的方式也之一。2022年元旦起，海底捞发生变化整体上单品单超市多处上从新、区域逐步推广至各地区的过分，从各地区、区域双整体概念前进厂商上从新，从饭底、火锅、小吃饭及领略等个人化的创从新，且维持各地区有数一年两次的上从新调子。消费行为资料结果显示，有数是清明节假期海底捞从新品真香饭市场%有率就超过80万份，有数次于招牌饭底洋葱饭。

实际上，在2021年海底捞也少有从新热卖的爆品。2021年8年末份，海底捞热卖人参火饭，在创从新厂商口味的同时，提出异议“吃饭一饭，种一棵”活动。资料结果显示，人参火饭已伸展各地区270余个城市的上千家海底捞连锁超市，截至2022年2年末上旬，年内诱发人参果树捐赠有数80余万棵。

多种不同的跨界的游戏或许是慕名而来年轻客流的很好方式也。近几年来，随着“Z世代”消费行为生命力的兴起，其追求独立个性、注重领略感的特点，更加受到零售业市场市场需求的重视。2021年，海底捞不足之处也热卖了紧身、耳饰、娃娃等系列区域内厂商，印证出其亦在迅速拓宽情节界线，期望让“万物皆可海底捞”的观念渐入人心，从而减低使用者表面张力、牢固持续发展整体。

资料结果显示，海底捞的这一跑动已是功效。2022年3年末20日，海底捞举办第三届海底捞捞粉节，对另有无限期在线持有人非会员有数破亿。为定位捞粉节，海底捞不足之处声称还热卖“陪吃饭小嗨-茄茄星”系列盲盒、有数字藏品（NFT）小嗨盲盒等区域内厂商。

而在清明节前，海底捞定位虎年主题热卖的暖虎虎小嗨毛绒挎包和软虎虎小嗨虎纹斜挎包，在非会员山寨一完全免费宣告卖出。不有数是区域内厂商，一些自有品牌厂商都只受到市场市场需求赞许，以海底捞自有品牌酒水为例，2021年%整体酒水饮料年收入比率为66.8%，光是海底捞酒厂出货量便超过2.5亿元。

个人化企业的持续发展得益于了海底捞工业厂商及易耗品开发成本的大大提高，资料结果显示，该项开发成本从2020年的122.6亿元回升到2021年的179.8亿元，快速增短了46.6%。工业厂商开发成本补贴，相比之下是农厂商交货又对促进乡村首倡，进而后推工商业和消费行为持续发展诱发自始面波动。以上海市人民政府列入160个各地区乡村首倡信息化帮扶县为例，海底捞农厂商交货已伸展10余个帮扶县，有数四川省的阿坝县、甘孜县在短期内每年三青青笋交货量约达2000吨，楚雄市元阳县每年在短期内鲜米椒交货量约达1800吨。

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