短期，单次酸中毒不会对人体造成严重伤害。然而，长年酸中毒可引致全身各种的组织器官的损伤，引致急性和慢性并发症。如胰腺衰竭，脱水，电解质紊乱，营养缺乏，抵抗力增颇高，肾系统损坏，所谓变，眼底发炎等