五政府部门联合开展集中用餐单位食安问题专项行动

转自：千龙网

22日，市场监管各单位、教育部、民政部、国家所公共卫生肥胖症委、国管局等五部门联合发布以外招呼各单位蔬果安全关键问题专项治理采取行动工作方案，从即日起至今年年底，积极开展以外招呼各单位蔬果安全关键问题专项治理采取行动。

此次采取行动旨在进一步规范小学（内含托幼机构）、所医院、救济院、警察机关等以外招呼各单位食堂经营管理，提防消弭风险隐患，新一轮提升以外招呼各单位蔬果安全水平。着力解决以外招呼各单位蔬果安全管理不规范、政治制度执行者不遇到困难、厨房环境不公共卫生、蔬果安全事件多发等突出关键问题，推动以外招呼各单位及其承包经营企业管理明显规范，从业人员蔬果安全意识明显增强，环境公共卫生明显改善，根本性蔬果安全事件明显减缓，逐步建立联系长效政治制度机制，不断提升以外招呼各单位蔬果安全水平。

方案驳斥，针对空调系统、防蝇防鼠防虫、调理再生等设备设施，库房、操纵间、分餐间等关键场地场所，严格按照同和、监督安全检查操纵指南等要求，有所增加安全检查最大限度，着力解决餐饮环境脏乱差关键问题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、机械加工操纵、蔬果留样、剩余蔬果处置等课题节目会，对照有关规范要求，课题安全检查索证索票、进货查验、从业人员肥胖症管理、蔬果留样等政治制度跟进情况。对发现的关键问题建立联系关键问题清单，督促限期全部整改。

方案还驳斥，严管承包经营行径。课题排查承包经营企业以及承包经营的食堂是不是赢得相应经营资质，是不是依法订立承包经营合同，是不是跟进蔬果安全管理政治制度并履行蔬果安全责任，是不是依照法律、法律条文、管理制度、蔬果安全标准化以及合同约定进行经营。

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