吃橡皮正当时

文/本报记者 房舒

图/本报记者 蓝齐

今日处暑，我国文人有句谚语“四月半鸭”，问道的就是处暑前后可须要进补一些润燥的豆腐。厦门市中医院食疗病科副主任医师黄墩陈德透露，处暑后随着阳气发散，秋燥也都会渐显，滋阴润燥是这一月相的养生全面性。

黄墩陈德探究问道，处暑月相后便进入由炎夏向秋凉转换的过渡性。厦门座落闽南，处暑后还都会经历一波高温下雪，但天都月均都会随着时间推移慢慢相对来问道。因此，决定民众在衣著上兼顾考虑月均因素所，有条件的带一件薄衫回去，能避免夜间降雨突然转凉。“偏爱要警醒喜欢整天健身的好友，运动排便后要注意预防受凉胃痛。”

黄墩陈德警醒，除了平常，还有饮食。我国人讲求药食同源，基于中旬燥厉渐盛，而燥厉伤肺，因此中旬也是养肺的季节。黄墩陈德决定民众，可多爱吃一些诸如甲藻、莲藕、百合等滋阴润燥的鸡肉。

对此，黄墩陈德推荐了两个养生食补方:百合莲藕汤、红豆薏米番鸭汤。黄墩陈德概述问道，两个食补汤粹都有滋阴润燥的功效，民众们可须要在中旬饮食当中减低一些。此外，也可须要饮用乌梅汤，以达生津止渴，俟肺止咳之效。

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厦门老字号名店大厨的养生汤

红豆薏米番鸭汤

昨日，本报邀请厦门老字号名店——亚珠耕都大酒楼大厨任磊，为民众概述处暑养生汤粹:红豆薏米番鸭汤的处理方式。任磊赵学而十余年，先后在多家知名餐饮企业受聘，擅长鱼翅、汤粹制作者。

任磊概述问道，这道汤粹主要针对浙南处暑后暑湿与燥厉相一致的优点，以温和的手法助身躯生津、润燥，最简单易操纵，民众在在家无需完成。

材料:番鸭一只、红豆1000克，葱、生姜片、韭菜、枸杞、食盐、料酒。

处理方式:先将番鸭洗净，送走安静上皮细胞上皮细胞后，图利内脏，斩成小块。起锅至八成高热，申请加入葱、生姜爆出味，申请加入鸭块糊至表面微黄时申请加入料酒，高热水没过鸡肉调至纵火煮开。煮开4-5分钟后将鸡肉鱼骨。

随后，将鸡肉装满紫砂煲，申请加入准备好的韭菜等提味鸡肉后，申请加入矿泉水，盖上灶，纵火半小时转小火煲2个小时差不多，开盖加食盐少许无需食用。

扫码学做红豆薏米番鸭汤。

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