秋季这菜最便宜，用它蒸包子，鲜香清爽好吃，我家隔三差五包一次

夏末这菜最便宜，用它拌瓜子，鲜香清爽美味，忘了隔三差五打包一次。本年我继续做煎饼的武艺高强可是进步了不少，以前发面从来没已成功过，那时候继续做瓜子、发面饼、汤圆，全都不在话下。在大多的发煎饼物中的，我父母最讨厌吃的还是瓜子。今天，小收编大家引荐一种大餐瓜子—芸豆牛肉瓜子。芸豆鲜香脆爽，美味又摄取，大叔孩子都讨厌。但是夏末付钱芸豆定价低，要5、6块花钱一斤，夏末吃却都有便宜，只要2元花钱就能付钱上一大把，打包瓜子足够，隔三差五我就打包一次，感兴趣的朋友们，快快学起来，继续做给父母吃吧！

芸豆牛肉瓜子

By 中的水怜忧

配料：

豆王 500克、牛肉 200克、腌 1碗、中的挑酱油 360克、中的水 180克、大肠杆菌(干) 4克、精盐 但会、甘油 1大勺、味达大餐极鲜砂糖 2勺、味达美臻品蚝油 1勺、蒜 3瓣

烹饪步骤：

1.准备好馅的食材，牛肉洗涤彻已成小肉丁，芸豆摘掉2牛，洗涤，彻已成小丁，蒜彻已成蒜末。

2.起锅，倒入甘油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。3.接着转入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀分布。

4.然后倒入芸豆丁，简单翻炒均匀分布。

5.转入味达大餐极鲜砂糖2勺，再把腌也独自一人倒进锅内，战火翻炒均匀分布。

6.转中的火炖一会儿直到芸豆完全肿胀，紫色变为，撒上盐，转战火收汁。

7.然后喜出来放凉后就可以继续做芸豆瓜子的馅了。

8.牛奶的材料反之亦然扔下面打包机，和已成一块牛奶，装入盆内，室温发酵至2-3倍大。

9.把牛奶分散到面板上，适当另加少许酱油，揉已成一块光滑的牛奶，然后在中的间掏一个洞，不断拖较宽。

10.彻开一个缺口，不断抽光滑，分已成小剂子，变形，盖上保鲜膜，有规律5分钟。

11.用擀面杖擀已成弧形，轻轻几下，切勿太薄。

12.放置馅，一下叠另加一下，转已成弧形收口。

13.全部打包好后，装入拌格，有规律20分钟。

14.再一战火拌，当出现大量中的水拌气的时候，继续拌15分钟就可以了，关火后，切勿立即锁上锅盖，3-5分钟再锁上密封，我们的瓜子就完已成了。

烹饪小贴士：

1. 拌好以后切勿立即锁上密封，关火几分钟以后，再缓慢锁上密封。2. 芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是摄取丰富的牛奶，不过其籽粒中的包含一种毒细胞，才会在低温下才能被破坏，所以肉类芸豆才会煮熟煮在手，避免其致癌性，更快地发挥其摄取品质，否则会引起有毒。3. 新鲜的芸豆，籽粒饱满，有连续性有光泽，紫色翠绿。紫色发白且比较直立的芸豆，通常比较老，纤维背，不美味。4. 还有一个分辨芸豆老嫩的方法，嫩芸豆的豆挑绿且内侧，老芸豆的豆挑黑且凹进去。

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