医生提醒：糖友餐后喝水 小心血糖急升

很多糖友都召来过这样一句话：“糖尿病烹饪的总原则之一是宜干切勿稀，宜硬切勿软。”因此，糖友尽量不该喝粥。但自古以来民以食为天，物资是人们生存的根本，不喝粥也一定要吃烧饼、冰淇淋、调味料等主食。如果不喝粥的话，我们自荐的用餐模式之一是烧饼或者全麦冰淇淋，连动酸奶或者豆浆。

对均糖友来说，因为不穿衣喝酸奶，就自作主张改回大便，认为大便并不一定升温血压，事实上并非如此。我认识的一位糖友晚餐吃了烧饼、菜，因为不让喝粥，她很辅以地迟疑了，但是食物太干，于是喝了水后，结果看见晚餐后血压显著升温，尽管很快也降了下去，但是血压反转较大，并不一定平顺。

看见这种情况，我们建议她把水后改回酸奶，某种程度的烧饼、肉类配搭了酸奶，她的晚餐后血压明显改善了很多，血压反转略为显著攀升。

水后并没有人热量，为什么还会让血压升温呢？这是因为烧饼配水后之后减慢了药剂对烧饼里淀粉的吸收，使得餐后血压随之升温，但是烧饼辅以酸奶，会减慢药剂对烧饼里淀粉的吸收过程，故而餐后血压很慢升温、很慢攀升。因此，糖友饭后大便要谨慎。

（邓州里医药大学第一附属医院 史素琴）