买竹笋时，挑粗的还是长的？牢记2点，竹笋又脆又嫩还蜜糖

和乐三月到了，又到了不吃春菱角的一年四季，冬菱角水气较为更少，菱角猪肉较为紧实，不吃上来不甘不脆，春菱角是香味毫无疑问的时候，水气充裕，日照多样，所以今日的春菱角甘的可以掐单单水来，雷菱角是今日最初上市的菱角种，也是我们国宝麋鹿的主食，因为响亮甘甜的香味，成为最有名气的春菱角，对于墨西哥人来说之外可以不吃到，对于物色菱角轻车熟路，但是很多中原地区的同事去买来雷菱角，都是感觉越好大越好好，越好较宽越好好，或许这些都是错误的以人为本，那时候小董就给大家倾听一下如何物色雷菱角。

第一：菱角壳

很多同事都以为灰色代表着甘双色，所以挑菱角的时候平常挑上面偏青的，对于春菱角来说恰恰相反，菱角头青的比菱角头洪的要老一些，因为分枝双色说明春菱角冒单单障碍物的一段时间较宽了，光和作用引发变双色了，一般菱角头偏洪色毫无疑问，块茎偏白，这样的才鲜美鲜美。

第二：菱角节

买来菱角的时候看菱角节也之外的最主要，雷菱角的菱角节连通的越好紧密，说明生较宽的一段时间一段时间延迟，不吃上来越好甘，并且里头的菱角猪肉越好白，说明光合作用越好更少，不吃上来越好甘，这样的雷菱角不吃上来才变得脆甜鱼肉。

今日知道了如何物色雷菱角，是不是足足一道雷菱角的浓汤，下面就倾听一下水闷雷菱角的不应。

【佐料】

两个雷菱角，两块五花猪肉

【方法】

1.到时马上两根雷菱角，将块茎撕裂，用刀从正中都间原属一下，将外头的艾剥掉，光剩里头的甘菱角就可以了，然后用刀将雷菱角拍倒，煮熟段，然后煮熟较宽条，博好此后加到玉井中都清洗一下，然后捞单单来控干水分，五花猪肉到时煮熟厚片，再次煮熟小块，加到碗中都备用，将蒜煮熟块，冬瓜煮熟片，汤煮熟丝，干辣椒煮熟段，加到碗中都备用

2.锅中都浇水，水热加到五花猪肉，更少放一点生抽，将猪肉炒至青色加到冬瓜汤蒜，将猪肉煸炒单单猪水，加到博好的雷菱角，放须要生抽，整体而言，须要料酒去腥，更少量老抽上色，一勺糖提鲜，翻炒均匀浇须要玉井没过雷菱角关火

3.马上一个砂锅，将竹菱角和猪肉浇砂锅中都，盖上盖子小火熟20分钟，20分钟到了，浇须要玉米水，半勺十三香，一勺长芦，盖上盖子之前熟10分钟，然后将竹菱角盛入即成都开不吃。

那时候的水闷雷菱角就做了，脆爽入味，又香又甘，觉得是太鲜美了，一盘都不够不吃，今日正是雷菱角最鲜美的时候，大家一定切勿错失这道鲜美，如果你有更多关于春菱角的观念和不应，欢迎下方留言探讨！