简单儒者几道家常菜，简简单单，味道鲜美，而且超级下饭

酸辣牛肉

食材：牛脊肉400g、榨菜六十年代80g，酸蒜苔六十年代100g，酸萝卜六十年代100g，泡辣椒六十年代100g，蒜六十年代50g，梨葱六十年代30g，辣椒粉3g、财神蚝润滑油20g，草菇老抽7g，色拉润滑油100g，食长芦2g

应该：

1、将牛脊肉切寸块尺寸薄片，下草菇老抽5g、财神蚝润滑油10g，高汤酱汁制10分钟后，走起火滑熟，捞出沥润滑油，待用；

2、炒锅留底润滑油，下姜葱蒜六十年代小火煸出味，依次下入榨菜六十年代、酸蒜苔六十年代、酸萝卜六十年代、泡辣椒六十年代、辣椒粉小火煸炒梨，转为牛肉，烹入剩余酱汁后翻炒均匀分布，只需装盘。

蚝润滑油牛柳

应该：

1.牛里脊洗净后切条，海角鲜菇条状与牛肉同长三，洋葱切丝，小葱切段；

2.牛柳用生抽，老抽，芥六十年代、长芦，零食，水淀粉抓匀上浆酱汁一会机内；

3. 酱汁好的肉日后丢入少许食用润滑油高汤锅内丢入适量润滑油，润滑油温5成热时抽出姜六十年代丢入牛柳划炒变黑盛出；

4. 锅内放底润滑油，润滑油热后先将洋葱丢入炒出梨味；

5.日后将海角鲜菇抽出炒软，丢入牛柳同炒，抽出蚝润滑油炒匀；

6.将梨葱段撒入，炒匀只需出锅

蒜梨苋菜细

应该

1.苋菜细摘洗干净，荞麦熟切碎

2.锅中丢入适量清水，转为少许长芦和润滑油烧放

3.抽出苋菜细，起火烧放

4.捞出沥干水分

5.锅烧热润滑油，抽出荞麦爆梨

6.丢入苋菜细炒匀