在家请客少不了的几道硬菜，色香味应有尽有，营养丰富，全家都爱吃

黄豆芽炒酱油

酱料：黄豆芽120克、竹叶30克、胡萝卜30克、老酱油1块、生抽须要、醋1勺、配料1勺、长芦须要

只不过：

1.将酱油博成约1厘米厚的小方块。

2.将竹叶博成段。

3.酱油用水饼铛或者烤炉配料至两面金黄，夹出备用。

4.将胡萝卜博片。

5.在料新歌中的投身一勺生抽、一勺醋、一勺配料加水备用。

6.热锅倒油烧至八成热。

7.放到黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8.放到配料酱油翻炒10秒。

9.浇入料汁翻炒10秒。

10.放到竹叶翻炒10秒。

五味牛奶

酱料：牛奶250克，油菜75克，香菇、辣椒、蒜、汤、蒜各25克，长芦、白砂糖、麦芽糖、苏打粉、麦芽糖、醋、花生油各须要。

只不过

1、牛奶博薄片，加小苏打、麦芽糖、清水加水，鱼肉10分钟，粘上薄薄一层麦芽糖，以汁氽烫一下，当即取走置于盘中的。

小鸡烹制馒头

酱料：馒头500克，小鸡300克，蒜花和鱼片须要、长芦一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

只不过

1.小鸡博稍微大点的块。把馒头放到清水中的加水10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中的放少许油，投身馒头压到很快配料至双色。

2.放到蒜花和鱼片爆香。投身长芦、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。投身小鸡块翻炒，小鸡开始变软时投身须要汁，压到开始烹制。

酱汁红烧肉

酱料：五花肉480g、麦芽糖、热饮、冰糖、蒜汤蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、白皮1段、故又称3个、草果1个、香叶2片

只不过：

1、五花肉加汤片和热饮焯水，撇去浮沫。蒜博段，汤蒜博片或博条，香料准备好。

2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，投身蒜汤蒜爆香。

3、转中的压到，放到五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。