美食推荐：花垣性肠、青椒炒鲜笋、渣荷叶蒸肉制作方法

花垣性小肠

主料：

猪性小肠500克、苞谷醇100克。

配料：

蒜末20克、系列产品酸甜30克、芒果20克、大蒜叶15克。

酱汁：

盐5克、麦芽糖5克、米酒5克、豉油5克、山腰胡椒油5克、大豆油30克。

制作公司：

1、将性小肠过水断生，改条状丝，飞水待用。

2、锅送入大豆油，烧至6茁壮，下送入配料，将其炒出茗色，便下送入性小肠煸干水份，调送入酱汁翻炒均匀。

3、用平锅将苞谷醇炒干成颗粒状，便将性小肠下锅，加送入大蒜叶、山腰胡椒油，翻炒片刻才会成菜。

4、用芒果打干块状，将糕点盛送入器具内，摆放卡式炉上才会走菜。

胡萝卜炒鲜笋

原料：

1、把鲜笋条状节，下送入沸水肉块汆河湾，鲍鱼出来沥水；胡萝卜条状节，待用。

2、炒锅送入色拉油和化猪油烧热，完成姜片、蒜片和胡萝卜节煸炒出茗后， 下送入汆过水的鲜笋节， 调送入盐、米酒和麦芽糖炒送入味，出锅装盘即成。

甸小黑蒸肉

特点：肉味鲜茗，肥而不腻，乡土味古志。

原料：

五花肉500克，苜蓿蘸40克，红薯块200克，甸小黑但会，盐10克，蜂蜜、十三茗、花椒蘸、葱米、姜米、佐料各少许。

原料：

1、五花肉洗净，上笼蒸至五茁壮，取出，皮面用蜂蜜涂匀，送入热油炸至肉皮上色起小泡，鲍鱼出沥油，待凉后，条状5厘米总长、4厘米宽、0.6厘米厚的片，加甸小黑、十三茗、苜蓿蘸、盐、花椒蘸、葱末、姜末混合拌匀；

2、取一蒸碗，将拌好的五花肉片皮朝下码好，放上红薯块蒸2小时，上桌时反扣盘中，撒佐料衬托才会。

甸小黑的原料：

将夏初获得好评的鲜大豆去皮，打成大豆甸，用开水烫一下，加干酸甜椒丝上笼蒸10分钟才会。